Młodzi właściciele Bistra i dwóch innych lokali gastronomicznych - to Patrycja i Dawid Belka. – Każde ekologiczne zachowanie oznacza lepszą przyszłość w życiu, także w naszym biznesie – mówią. – To nie moda, lecz konieczność. Zamiast plastiku, wprowadzamy kubki papierowe, a sztućce mamy wykonane z drewna. Nasze opakowania na wynos są wielokrotnego użytku, także papierowe. Po kawę na wynos klienci mogą przyjść z własnymi kubkami. Wodę gazowaną produkujemy sami w dystrybutorze. Wchodząc do legnickiego projektu, zmieniamy nasz sposób myślenia, ale i klientów.
- Zerwanie z plastikiem to ogromne, choć bardzo proste wyzwanie – mówi prezydent Tadeusz Krzakowski – Serdecznie zachęcam legniczan i legnickich przedsiębiorców, by przyłączyli się do naszego projektu. – To prawie nic nie kosztuje, a daje nasz maleńki wkład w przetrwanie planety, przyrody i przyszłych pokoleń. Musimy mieć w tym swój udział, bo małymi rzeczami załatwia się wielkie sprawy.
Przypomnijmy, że od 2021 roku Unia Europejska zakaże produkcji przedmiotów plastikowych jednorazowego użytku. Mieszkańcy Legnicy w ciągu roku produkują ok. 9 tys. ton plastikowych śmieci, czyli w ciągu jednego dnia wyrzucamy do kosza ok. 24 ton plastiku.
Nasza akcja potrwa do końca roku. Mamy w planach różnorodne działania edukacyjne, informacyjne, współpracę z legnicką gastronomią, instytucjami kultury i stowarzyszeniami. Wspomagać ją będą również wolontariusze Team Legnica.
